Технология сыра и продуктов переработки сыворотки / З. С. Соколова; ред. С. В. Палюх. - Москва: Агропромиздат, 1992. - 335 с. - ~Б. ц. - ГРНТИ 65. 63. 39 УДК 664 молоко Доп. точки доступа: Палюх, С. В. \ред. \