Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности : учебник / В. Д. Сурков, Н. Н. Липатов, Н. В. Барановский ; науч. ред. Н. И. Селиванов. - Москва : Пишепромиздат, 1962. - 576 с. : рис. , табл. ; 21, 5 см. - 9 000 экз. . - ~Б. ц. ГРНТИ 65. 63 УДК 664 молочные продукты -- хранение молока -- выпарные устройства -- охладители Аннотация: Настоящее издание учебника " Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности" соответствует программе отрасдевого курса по оборудованию. В первых разделе книги описывается технологическое оборудования, общее для всех отраслей молочной промышленности, т. е. резервуары, трубопроводы, насосы, тепловые аппараты, оборудование для механической обработки молока, а также приборы для учета веса и объема молока и молочных продуктов. Доп. точки доступа: Сурков, В. Д. ; Липатов, Н. Н. ; Барановский, Н. В. ; Селиванов, Н. И. \науч. ред. \