Организация и планирование предприятий мясной промышленности : учебное пособие / Б. Д. Степанов ; ред. Н. Л. Семенова ; рец. : С. Е. Каменицер, А. И. Березовский. - Москва : Пищепромиздат, 1955. - 331 с. : рис. ; 22 см. - 5 000 экз. . - ~Б. ц. ГРНТИ 65. 59 УДК 664 хронометраж -- мясо- жировое производство -- колбасное производство -- баланс доходов Аннотация: Книга предназначена в качестве учебного пособия для вузов, составлена в соответствии с программой курса " Организация и планирование предприятий мясной промышленности". Книга состоит из 18 глав, в которых описаны следующие основные положения: социалистическое предприятие, принципы его организации и планирования, типы производства и организация работы методом поточного производства, производства и организация и планирования, типы производства и организация работы методом поточного производства, производственная структура мясокомбината и организация работы цехов, организационные формы управления, организация процессов основного производства, организация процессов основного производства, организация производственно- ветеринарного контроля, организация внутризаводского планирования, хозрасчет, организация и планирование вспомогательных цехов и хозяйств. Доп. точки доступа: Семенова, Н. Л. \ред. \; Каменицер, С. Е. \рец. \; Березовский, А. И. \рец. \