Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / В. Н. Стабников [и др. ] ; ред. Е. И. Якубович ; рец. А. Н. Мальский. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 663 с. : схемы, граф. ; 20, 5 см. - 18 000 экз. . - (в пер. ) : ~Б. ц. ГРНТИ 65. 13 УДК 664 основы массопередачи -- сорбционные процессы -- осушка газов -- эксрагирование Аннотация: В эпоху, когда все в большей мере проявляется роль науки как непосредственной производительной силы, главными становятся уже не отдельные ее достижения, какими бы блестящими они ни были, а высокий научно- технический уровень всего производства. Научно- техническая революция выдвинула требование коренной перестройки технической базы производства. Для решения этой задачи необходима интенсификация технологических процессов, создание новых совершенных конструкций машин, полная механизация и автоматизация процессов производства, сознательное и целообразное управление этими процессами. Рассмотрению этих вопросов посвящен предлагаемый курс. Доп. точки доступа: Стабников, Всеволод Николаевич; Попов, Владимир Дмитриевич; Лысянский, Виктор Маркович; Редько, Федор Акимович; Якубович, Е. И. \ред. \; Мальский, А. Н. \рец. \