Оборудование консервных заводов / Е. Д. Ситников, В. А. Качанов ; ред. А. П. Серик. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 248 с. : рис. , табл. ; 22, 5 см. - 12 000 экз. . - ~Б. ц. ГРНТИ 65. 13. 21 УДК 664 тепловые аппараты -- пищевые концентраты -- мойка тары -- двустенные котлы Аннотация: Дана характеристика современного состояния и перспектив развития консервной промышленности СССР, технической оснащенности предприятий, механизации и автоматизации основных и вспомогательных процессов. Описаны концтрукции и работа машин и аппаратов консервной промышленности, их обслуживание, приведены необходимые схемы чертежи, технические характеристики. Приведена методика расчетов транспортных устройств, машин для механической обработки сырья, тепловых аппаратов и др. Предназначена для учащихся техникумов пищевой промышленности, может быть полезна специалистам консервной промышленности. Доп. точки доступа: Качанов, Валентин Алеексеевич; Серик, А. П. \ред. \