Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве: справочник / И. С. Лурье; ред. Н. В. Голдина. - Москва: Агропромиздат, 1987. - 272 с. - ~Б. ц. - ГРНТИ 65. 01 УДК 664 (03) крахмал Доп. точки доступа: Голдина, Н. В. \ред. \